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3 、猪皮冻白了并不是变质 ，只是因为储存时间过长
，发生氧化反应，口感会稍微差一些 ，购买猪皮冻时
，最好选择色泽鲜艳的猪皮冻，买之前用鼻子闻一闻是否有异味。

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、挑选猪皮时 ，应该挑选满身很肥厚的猪皮
，因为有些猪皮是猪肚子部位的，这个部位的猪皮比较薄 ，胶原蛋白不够多
，要尽量挑选猪背部的猪皮 。

5、选择猪皮时要注意，真正的肉皮冻是易融化的食物 ，温度高后不容易凝固，购买猪皮时一定要选择弹性较高的猪皮
，没有弹性的猪皮已经用双氧水泡过，不新鲜 ，制作时添加了大量的明矾
，对 健康 不利。

6 、猪瘟病是一种多发病，传染病 ，对人体 健康 危害性非常大
，这种肉绝对不能食用，购买猪皮时一定要挑选表面无血点 ，无出血斑块的猪皮
，这种猪皮会更新鲜
。

分享一个猪皮的简易制作方法，美味可口又营养